4 kişilik acı soslu sığır bonfile yemeğinin tarifi:
MALZEMELER
- Her Biri Yaklaşık 150 gramlık 4 Dilim Sığır Filetosu
- 2 Diş Sarmısak
- 100 gr Yeşil Zeytin
- 1/2 Acı Kırmızı Biber
- 100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
- 1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
- Zeytinyağı
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- 4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün, eti ekleyip, harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
- Etleri çıkarın.
- Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri, domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.
- Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin. Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.
- Eti yeniden tavaya koyun, zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
- Filetoları sıcak servis tabağına koyun. Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: