Antoine Lavoisier, tam adıyla Antoine-Laurent de Lavoisier, 26 Ağustos 1743 tarihinde Paris'te doğan ünlü Fransız Kimyacı'dır. Yaşamında iki devrim görmüş bir kişidir. Devrimlerden biri, yüzyıllar boyunca "simya" adı altında sürdürülen çalışmaların, bugünkü anlamda, kimya bilimine dönüşmesidir. Lavoisier bu devrimin kahramanıdır. İkinci devrim, "1789 Fransız ihtilali" diye bilinir.
Lavoisier bilim dünyasında en başta yanma olayına ilişkin geliştirdiği yeni kuramıyla ün kazanır. Ne ki, simya devrimini oluşturmada başka önemli çalışmaları da vardır. Ayrıca, deneylerinde, özellikle ölçme işleminde gösterdiği olağanüstü duyarlılık, kendisini izleyen yeni kuşak araştırmacılar için özenilen bir örnek olmuştur. Kimya dili; mantıksal düzen ve kuramsal açıklama yönlerinden bilimsel kimliğini Lavoisier'e borçludur.
8 Mayıs 1794 tarihinde 51 yaşındayken Paris'te, Fransız devrim karşıtı ve Vergi kaçakcılığı yaptıyı gerekçesiyle giyotinle idam edilmiştir.