Biberli kuzu kızartma tarifi:
MALZEMELER
- 500 gr. kuzu bonfile
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 6 adet yeşil soğan
- 2 dişsarmısak
- 1 çay bardağı et suyu
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
- Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin.
- Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın.
- Eti buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayın.
- Taze soğanları ince kıyın.
- Sıvı yağı bir tavada kızdırın.
- Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun.
- Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Biberli kuzu bonfileyi, yanında spagetti ile servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: