Bolu tarhana çorbası'nın tarifi:
MALZEMELER:
- 100 gr yağsız kıyma
- 150 gr köy tarhanası
- 1 adet iri domates
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 kg et suyu veya su ve tuz.
HAZIRLANIŞI:
- Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin.
- Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.
- Küçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun.
- Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın.
- 2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın.
- On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: