8 kişilik Buğdaylı tavuk çorbası'nın tarifi:
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Buğday, 1 Bütün Tavuk
- 12 Su Bardağı Su, 1 Kase Konserve Bezelye
- 1 Kereviz, 1 Havuç
- 1 Dal Taze Soğan, 4-5 Dal Maydanoz
- 2 Çorba Kaşığı Domates, 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ ve 4 Karabiber Tanesi.
HAZIRLANIŞI:
- Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşaması için birkaç saat bekletin.
- Kereviz, havuç ve taze soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizin yapraklarını ince ince kıyın.
- Tavuğu temizleyip bütün olarak tencereye alın. Doğradığınız sebzeleri ilave edin.
- 12 su bardağı su, tuz ve karabiber tanelerini ekleyerek bir saat kadar pişirin. Tavuk pişince tencereden çıkarıp bir tabağa alın.
- Tencerede kalan suyunu kaynatıp bezelye, buğday ve domates suyunu ilave edin. Kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin.
- Tavuğun etlerini kemiklerden ayırıp ince şeritler halinde kesin. Çorbanın pişmesine yakın tavuk etlerini ilave edin.
- İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: