Tek kişilik Elbistan tava yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 250 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- tuz
- 1 adet patlıcan
- Kızartmak için: sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet sivribiber
HAZIRLANIŞI
- 250 gram kuşbaşı kuzu etini haşlayın.
- Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağın alıp, eritin.
- Sırasıyla 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı ve domatesi koyup, sote edin.
- Etin haşlandığı sudan 1 çorba kaşığı ilave edin.
- Bir taşım kaynatın, 1 diş dövülmüş sarmısağı ve tuzu ekleyin.
- Daha sonra tavayi ocaktan alın.
- 1 adet patlıcanı alacalı soyup, dilimleyin.
- Tuzlayıp bir süre bekletin.
- Patlıcan dilimlerini yıkayip kurulayın.
- Sıvı yağı kızdırın.
- Patlıcanları içine atın.
- Rengini kaybettirmeden kızartın.
- Biberin çekirdeklerin çıkarıp, ince ince doğrayın.
- Biberleı de aynı tavada birkaç dakika çevirin.
- Etleri bir güvece yayın. Üzerine patlıcanları dizin.
- Sırası ile, yoğurt, domates sote ve biberleri üzerine ilave edin. Kaşar peyniri rendesini üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
- Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp, servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: