4 kişilik enginarlı dana sarması yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 600 gr süt danası
- 8 adet pazı yaprağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 30 gr tereyağı
- 0,5 gr safran
- 4 adet enginar
- 1/2 lt et suyu
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- karabiber
- tuz
- 1 adet orta boy soğan
HAZIRLANIŞI
- Dananın bir parçası yaklaşık 150 gr geliyor olmalıdır.
- Bu parçaları döverek yaprak inceliğinde açın.
- Enginarları limonlu suda haşlayın ve sonra da doğrayın.
- Pazı yapraklarını da haşlayın.
- Bir kapta tereyağını kızdırın, soğanları atın ve kavurun.
- Sonra buna karabiber, tuz ve enginarı da ekleyin karıştırın ve yaklaşık 2 dakika sonra püre haline getirin.
- Yumurta sarısı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Dövülen etlerin üzerine haşlanan pazı yapraklarını dizin ve üzerine de püreyi koyup rulo şeklinde sarın.
- Ruloları alüminyum folyoya sarın ve 15-20 dakika haşlayın.
- Patates, havuç ve kabağı da soyup temzileyin ardından et suyuna haşlanması için atın.
- Pişen suloları folyodan çıkarın dilimler halinde kesin.
- HAşlanmış sebzeler ve safran ile yağdan yaptığınız sos ile servis edin.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: