Etli büryan yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç
- 400 gr kuşbaşı (kırmızı et)
- 3 adet soğan
- 3 adet domates
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- 3,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
- İlk olarak pirinç iyice yıkandıktan sonra,ılık suyla ıslatın.
- Diğer tarafta sıvıyağı iyice kızdırıp kuşbaşı doğranmış etiatarak harlı ateşte birkaç kez döndürerek hafif kızarmasını sağlayın.
- Daha sonra sırasıyla piyazlık doğranmış soğanları ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave ederek etle birlikte kavurun.
- En son 3,5 su bardağı suyu, göz kararı tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Diğer tarafta bekleyen pirincin suyunu süzüp, dikdörtgen borcama boşaltın.
- Et piştikten sonra tamamını (suyu ile birlikte) pirincin üzerine bir kepçe yardımı ile boşaltın.
- Üzerini folyo ile kaplayıp 220 derecelik fırında pirinci pişene kadar yaklaşık 20 dakika folyosunu açmayın.
- Piştikten sonra üzerini açıp 5-10 dakika üzerinin kızarmasını bekleyip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: