Kaburga dolması yemeği tarifi:
MALZEMELER
İç pilav malzemeleri :
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı rendelenmiş badem
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı su
- 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 yemek kaşığı karareyhan
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Kaburga malzemeleri:
- 1,5 kg kaburga eti
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
iç pilavın hazırlanışı:
- Pirinç ile bademi tereyağında kavurun.
- Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın.
- Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın.
- Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
Kaburganın hazırlanışı:
- Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin.
- Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayıp sudan çıkarın.
- Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: