Kuzu pirzola pane tarifi:
MALZEMELER
- 1 kg kuzu pirzolası (10 adet)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta (1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çorba kaşığı su katılarak çırpılmış)
- 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu
Sos Yağı için:
- 3 çorba kaşığı margarin
- 1/4 limonun suyu
- 1/4 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- beyazbiber
HAZIRLANIŞI
- Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafifçe bastırarak inceltin.
- Fazla yağlarını kesip, Tuz ve biberi serpin.
- Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın.
- Pirzolaları una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp pane edilmek üzere hazır hale getirin.
- Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Yağ kızınca kuzu pirzolalarını tavaya koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yanı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.
- Diğer yanda sos yağının bütün malzemesini karıştırın. 2 cm çapında bir rulo haline getirip, yağlı kağıda sarın.
- Buzdolabında sertleştirin.
- Pane kuzu pirzolalarını önceden ısıtılmış tabaklarda, üstlerine birer parça Metrdotel yağı koyarak sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: