4 kişilik kuzu pirzolası amüröz yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 16 parça kuzu pirzolası
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1 bağ maydanozun yaprakları
- 1 adet parmak büyüklüğünde rende havuç
- tuz
- bir tutam karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 adet orta boy kabukları soyulup ince doğranmış domates
- 1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 1 çorba kaşığı konyak
- 1 su bardağı et veya tavuk suyu
HAZIRLANIŞI
- Pirzolaları küçük bir kaba koyup üzerine kekik, maydanoz, havuç ve konyağı koyup karıştırıp iki saat dinlenmeye bırakın.
- Sonra küçük bir tepsiye veya dibi düz bir kasrola tereyağını koyup kızıdırın, pirzolaları ilave edin.
- İkişer üçer dakika alt üst kızartıp tepside kalan havuç , maydanoz ve varsa pirzolaların bıraktığı suyu ekleyip tuzlayıp biberleyin.
- 1-2 dakika alt üst sote yapıp mantarı, domatesi ve et suyunu ilave edip kapağını kapayın.
- Ağır ağır kaynatarak dibinde bir miktar su kalıncaya kadar 35 dakika kadar pişirip servis edin
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: