4 kişilik mercimek salatası tarifi:
MALZEMELER
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy bostan patlıcanı
- 2 adet havuç
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı mayonez
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Kırmızı biber
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI
- Mercimeği bir taşım kaynatıp, süzün. Tekrar sıcak su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
- Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Malzemeyi mercimeğe karıştırın.
- Sosu için, mayonez, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak, tuz ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın.
- Sosu mercimeğe ilave edip karıştırın. Patlıcanları ikiye bölün.
- İçlerini boşaltın, kararmaması için hafifçe tuzlayın. Mercimek salatasını içine doldurup servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: