Biftekleri tezgaha koyun. Her birinin üzerine birer dilim pastırma ve ince bir dilim kaşar peyniri koyarak ikiye katlayın ve kürdan yardımıyla,açılmamasını sağlayacak şekilde kapatın.
Önce una,sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak kızartın.
Tuz kullanmaya gerek kalmayabilir. Yerken kürdanlara dikkat!