3 kişilik patlıcanlı profiterol tatlısı tarifi:
MALZEMELER
Profiterol Hamuru İçin:
- 1 Su Bardağından İki Parmak Az Su
- 1 Su Bardağı Un
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Tuz
İçi İçin:
- 1 Adet Patlıcan
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Profiterol hamuru için, suyla tereyağını kaynatın. Su kaynadıktan sonra unu azar azar ilave edin.
- Topaksız bir hamur elde etmek için hamuru tahta kaşık ile karıştırın.
- Hamur koyu bir kıvama geldiğinde ateşten alın. Soğuduktan sonra 3 adet yumurtayı ve tuzu ilave edin.
- Yumurtaların hamur ile özleşmesi için çok karıştırın.
- Yağladığınız tepsiye hamuru krema sıkacağı ile sıkın. Önceden ısıtılmış fırında hamurları kızarana dek pişirin.
- Fırını kapattıktan sonra profiterolleri 5 dakika fırının kapağını açmadan bekletin.
- İçi için öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Patlıcanları profiterollerin içine doldurun.
- Dilerseniz bademle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: