4 kişilik sığır filetosu straganof yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 600 gr sığır filetosu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı rafine yağı
- 1/2 tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 6 çorba kaşığı krema
- tuz
- az kırmızı yaprak biber
Sosu için:
- 1 su bardağı kaynar süt
- 4 çorba kaşığı soğuk süt
- 1 adet soğan (piyaz doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tepeleme dolu un
- 1 tatlı kaşığı margarin
- 2 kahve fincanı beyaz şarap
- 1/2 çay kaşığı kırmızı yaprak biber
- tuz
HAZIRLANIŞI
- Filetoyu piyaz dilimleyip, tuzlayıp, biberleyin.
- Bir tavaya rafine yağını koyun kızdırın ve tereyağını, soğanı ve eti ilave edin.
- Hızlı ateşte 2-3 dakika sote yapıp bir tabağa boşaltın, etin bıraktığı suyu tavaya süzdürüp beyaz şarabı ilave edip yarısını çektirin.
- Kremayı ve hazırladığınız sos kremi ilave edip bir kere kaynatıp ateşten alın.
- Eti ilave dip karıştırıp servis edin.
Sosun hazırlanışı :
- Küçük bir kaba yağı ve soğanı koyup orta ateşte 1-2 dakika sote yapıp kırmızı biber ve beyaz şarabı ilave edin.
- Kaynatarak şarabın yarısını çektirin ateşten alın.
- Ilık hale gelince unu ve dört kaşık sütü ilave ederek iyice karıştırın.
- Sünmemesi için 4-5 dakika bekletip kaynar sütü ilave edip karıştırın ve karıştırarak orta ateşte 4-5 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
- Süzdürün ve kullanın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: