Sosis dolması tarifi:
MALZEMELER
- 250 gr ufak ufak doğranmış sosis
- 1 adet ince kıyılmış soğan
- 1/4 su bardağı kuru ekmek ufalanmış
- 8 adet dana biftek (1 kg) çok ince dilimlenmiş
- karabiber
- tuz
- 8 dilim pastırma
- 2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- 6 adet ikiye bölünmüş arpacık soğanı
- 1/4 su bardağı un
- 3 su bardağı bira
- çok az et suyu
- 500 gr mantar
- maydanoz doğranmış
- pişmiş makarna
HAZIRLANIŞI
- Soğan, ekmek ufaklarıve sosisleri iyice karıştırın. Et parçalarını iyice incelene kadar dövün, tuz ve biber ekin.
- Sosis karışımını et parçaları arasında eşit olarak bölün. Sosisleri et dilimlerinin arasına koyup, rulo yapın.
- Her rulonun etrafına pastırma sarın. Etlerin ayrılmaması için kürdan sokun. Ruloları biraz kızartın.
- Arpacık soğanlarını ekleyin, un ve biranın yarısını karıştırıp bu karışımı etlerin üzerine dökün.
- Biranın geri kalanını et suyuna ilave ederek çırpın. Diğer tarafta etleri üzeri kapalı olarak 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin.
- Mantarları maydanozu ekleyin 15 dakika pişirin.
- Makarnayla beraber servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: