Soya etli hünkar beğendi yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 150 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
- 2 adet patlıcan
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı soya yağı
- 1/2 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı süt
- 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 yufka, yanları alınarak dikdörtgen hale getirilmiş, ikiye bölünmüş
- 2 tatlı kaşığı yeşil baharat sosu
- 1 tatlı kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
Yeşil baharat sosu:
1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu, 1 tutam fesleğen, 1 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık limon suyu. Yeşil baharatları mikserde çektikten sonra yağ ve limon ile karıştırın.
HAZIRLANIŞI
- Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun.
- 1 yemek kaşığı soya yağı ile limonu karıştırıp, patlıcanlara ekleyip, püre haline getirin.
- Sonra, bir tencerede unu, 2 yemek kaşığı soya yağı ile kavurun, üzerine sütü ilave edip, beşamel sos hazırlayın.
- Sosu ateşten alıralmaz, kaşar peynirini ekleyip, tuz ve şekerle hazırladığınız sosu, püre haline getirdiğiniz patlıcanla karıştırın.
Afiyet olsun...