Vişne Reçelinin Yapılışı
Malzemeler:
- 1 kilo toz şeker.
- 1 kilo taze vişne.
- Yarım çay bardağı adet taze limon suyu.
Vişne Reçelinin Yapılışı
- Öncelik olarak mevsiminde pazardan aldığımız 1 kilo vişneyi bir güzel yıkadıktan sonra sapını ve çekirdeğini ayıklıyoruz.
- Her ne kadar çekirdekleri ile birlikte yapılan vişne oldukça lezzetli olmasına ve dağılmamasına rağmen, dalgınlıkla çiğnendiğinde dişlerinize zarar verebilir. Bu nedenle vişnenin çekirdeğini ayıklamak daha akıllıca olur.
- Vişnenin Çekirdeklerini çıkartırken genellikle kıvrılmış çelik tel kullanılıyor. Daha sonra büyük bir tencerenin içerisine 4 kat olacak şekilde bir kat vişne ve bir kat şeker dökülerek yerleştiriyoruz.
- Ardından vişne ve şeker dolu tencereyi ertesi gün sabahında ocağa koyuyoruz. Reçele fazladan su eklememize gerek yok. Vişnenin kendi meyve suyu reçel elde edilmesi için gayet yeterlidir.
- Peki vişne reçelinin olduğunu nasıl anlarız? Aslında reçel tüketenler için bu sorunun cevabı gayet basit.
- Ocakta tencere kaynarken reçel kıvamı ağır ağır ortaya çıkacaktır.
- Tam reçel kıvamını alınca yarım bardak limon suyunu reçelin içerisine dökecek ve bir taşım yaptıktan sonra tencereyi ocaktan çekeceğiz.
- Reçelimiz neredeyse tamam gibi. Bunun ardından soğumaya bırakıyoruz reçelimizi. Ilıkdıktan sonra da reçeli reçel kavanozlarına döküyor ve ağzını sıkıca kapatıyoruz.
Vişne reçelimiz tüketime hazırdır afiyet olsun.