Çilek (Fragaria), gülgiller (Rosaceae) familyası içinde yer alan bir bitki cinsi ve bu cins içinde yer alan türlerin meyvelerinin ortak adıdır.
Dünyada, adlandırılmış 20'den fazla çilek türü vardır; ayrıca, çeşitli melezler ve kültivarlar da bulunur. Dünya çapında ticari olarak en çok yetiştirilen çilekler, bahçe çileği olarak adlandırılan Fragaria × ananassa melezinin kültivarlarıdır. Çilekler, değerli C vitamini kaynağıdır.
Çilek nerede yetişir?
Üretimin büyük bir kısmını; Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinin üretimi karşılamaktadır. En fazla çilek üretimi yapan illerin başında 67.075 ton ile Mersin gelmektedir. Türkiye'nin toplam çilek üretiminin %45'ini bu il karşılamaktadır. Diğer çilek üreten önemli iller ise sırası ile Bursa (%21), Antalya (), Aydın (%7), İzmir (%3)'dir.